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居然這麼美的東西~是我做出來的啊啊啊啊啊啊啊
是的!這堂課是本人上到現在ABC最虛華最美成品的一堂了(依個人喜好來看)
內容物也是不難吃~口味甜度什麼的都有平衡到~
這堂的重點...大概就是mousse的製作了~
打發鮮奶油.打發蛋白.吉利丁粉的使用
這個mousse中有生蛋白喔~
介意的人...恩原本我也是介意的人......
不過吃完覺得~反正又不是天天吃生蛋白~就算有菌&不利消化~
偶一為之也沒什麼問題呀!(只要不是馬上拉肚子就好!)
而且這個搭法的確是很輕盈不膩!
這是我第一次來南港教室~
這兒的燈光太美了好想搬回家!
開始上課了~從第一個步驟開始~做果凍!
打發鮮奶油~我得稍微過了一些
打發蛋白~依舊過了...
積木工程開始!巧克力海綿蛋糕是老師事先準備好的!
掐拉掐拉~經過一系列組裝疊來疊去~出現了這東西~
上面的果凍超美呀!
這燈光!!!!完全美好!
擺上裝飾用的水果們~
再擺上薄荷葉!賣相已經很好!
點上白白~就首圖那張繼續拿來用啦!
非常可愛的一個成品!我個人很喜歡!
之前也做過類似的果凍topping 請點
果然這種topping很棒呀!
mousse基本上不是我的菜
客觀來說~
這顆mousse整體吃起來不會很膩,口感也很輕盈~
層次上~因為果凍X海綿蛋糕X慕斯~
既不單調也不會太多~蠻搭的!
覺得很不錯喔^^
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