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居然這麼美的東西~是我做出來的啊啊啊啊啊啊啊

 

是的!這堂課是本人上到現在ABC最虛華最美成品的一堂了(依個人喜好來看)

內容物也是不難吃~口味甜度什麼的都有平衡到~

這堂的重點...大概就是mousse的製作了~

打發鮮奶油.打發蛋白.吉利丁粉的使用

這個mousse中有生蛋白喔~

介意的人...恩原本我也是介意的人......

不過吃完覺得~反正又不是天天吃生蛋白~就算有菌&不利消化~

偶一為之也沒什麼問題呀!(只要不是馬上拉肚子就好!)

而且這個搭法的確是很輕盈不膩!

 

這是我第一次來南港教室~

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這兒的燈光太美了好想搬回家!

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開始上課了~從第一個步驟開始~做果凍!

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打發鮮奶油~我得稍微過了一些

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打發蛋白~依舊過了...

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積木工程開始!巧克力海綿蛋糕是老師事先準備好的!

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掐拉掐拉~經過一系列組裝疊來疊去~出現了這東西~

上面的果凍超美呀!

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這燈光!!!!完全美好!

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擺上裝飾用的水果們~

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再擺上薄荷葉!賣相已經很好!

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點上白白~就首圖那張繼續拿來用啦!

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非常可愛的一個成品!我個人很喜歡!

之前也做過類似的果凍topping 請點

果然這種topping很棒呀!

mousse基本上不是我的菜

客觀來說~

這顆mousse整體吃起來不會很膩,口感也很輕盈~

層次上~因為果凍X海綿蛋糕X慕斯~

既不單調也不會太多~蠻搭的!

覺得很不錯喔^^

 

 

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