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真是很久很久沒寫烘焙相關了呢~
整個夏天幾乎都不想開烤箱啊XDDDDD超級熱!!!!
早餐都是快速可以完成的饅頭!!!
前陣子去了關西,在台灣就猶豫要從網路買些什麼了
因為有聽說千日前道具街有點不好買...
在刪減&增加的輪迴中最後這兩個吐司模居然雀屏中選!!!!
一定是被熊頭收買了XD

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使用的吐司配方:
高筋(布里歐)   300克
新鮮酵母(白玫瑰)  8克
鹽        3.6克
二砂糖      20克
蜂蜜       5~10克
牛奶         120克
水        90克(~100左右)
奶粉        6克
奶油                    15克

*小熊需要的粉量是180
小花的是110
我總共就用300的粉量去操作
最後依照比例分配!

*想要奶香的最好方式就是加奶粉!
蜂蜜也可以用煉乳替換
做出來的蜂蜜香/煉乳甜香並不會很重

*砂糖的量可以再增加,會更香更甜更好吃~
但因為本人爛胃很容易胃痛,就沒再增加了

*帶蓋烤200度/35分鐘,覺得皮有點厚.但烤色並沒有很深
下次要少5min試試看

*日本吐司模好像沒有防沾功能!(之前看過一些的心得,有誤請指正)
這款更是要好好的抹油喔!!!花的眉眉角角比較多,我有一小塊沒塗到,他就整個黏超死
最後被我扯斷......
熊的好一點,因為手可以直接伸進去把他拖出來XD

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其實有點過發了!小花看得非常明顯
但~~~誰在乎呢XD

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二發要在半滿時就開始預熱烤箱入烤箱,不然太慢了!
這次小花在8~9分滿;小熊7~8分滿的時候才開始預熱烤箱
兩個都過發了~有點可惜哪!

下次改進~
以上,簡短分享新入手吐司模^^


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