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恩恩~首圖跟內容完全無關唷!剛好桿出了一個心型塔皮~太興奮了~就把他拍下來了:P

這篇心得全部都是上林老師的課程~

老師現在也是滿檔哪......

本來很猶豫到底要不要寫的...

寫了怕以後我要報名報不到

不寫又覺得好老師不寫行嗎~

好吧~好在我這邊不是什麼一天流量多少上下的名blog~

也許某天對有需要的人來說有參考價值~就夠囉~^^

這是我第一次上老師的課,在北投打勾勾~那天根本馬拉松行程來著(端午節的時候吧~現在才寫~HAHA)

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兩個塔~兩個蛋糕~連續兩堂課~下午到晚上10點多~

 

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老師的成品之一~可愛的法式檸檬塔(通常上面加了義大利蛋白霜的我就自己叫他法式......)

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我的版本~又是個不是很認真裝飾的傑作......

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老師的成品之二~莓果巧克力塔

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打勾勾我去的時候還是草創期吧?那時覺得空間比較擁擠,且一些器材(刮刀.鋼盆)比較不足

不過老闆娘人非常NICE~那天很多小細節都可以感覺到

可惜那天上完課已經把我所有精力都耗費了...不然跟他建議有用的資訊他應該會樂意接受唷!

距離上次上課已經又隔了好幾個月~我想基本的環境應該有改善吧~

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成品~這顆應該是我的吧...燙麵戚風!超級高!!!!!!

後面的應該是老師的8吋柳橙糖霜蛋糕

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這顆是我的~老師的漬橙片超好吃!!!(我本來是不愛這類的東西...回家閉著眼睛吃一塊覺得超好吃!)

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老師的成品們!

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第一次上課,覺得老師是一位很認真教學的老師

感覺得出來可能他還不太習慣授課~但是很盡力把材料在甜點中扮演的角色說明

例如糖.奶油.麵粉...blablabala的作用~很基本~很基礎~也很實用!

但是時間的掌控上.....老師很求好的!很多東西講+示範的很仔細~所以那天很晚才下課啦~

 

再來是前陣子上的抹茶戰鬥營~

還沒上課老師就先請我們吃東西了~

不誇張,這個蛋糕捲打趴一堆店!!!!!超 好 吃

我一直覺得有些東西簡單要美味最難!

老師做到了!就蛋糕捲~但很好吃!!!!!

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接著就是一些無意義的?!隨手照

抹茶磅蛋糕~

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蛋糕捲準備中~

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抹茶蛋糕捲,老師說跟他一開始給我們吃的原味作法有些不同~

一樣的是都 很 好 吃

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千層蛋糕~恩我發現原來我真的對千層蛋糕沒愛哪~

後面是抹茶餅乾~還有貼心的老師+美人師母幫我們準備的小點心

因為做到中間已經眼神放空肚子也空~可以補充一下鹹食的能量!

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這堂課老師還是走他的風格~精確的講解,對食材的角色扮演還是有說明

老師很常說:知道了各自扮演什麼角色,就不用到處去跟人家要食譜

恩恩老師我完全贊成你說的!但是要自己試好麻煩,我還是要直接相信你試出來的好吃甜點XD

 

這是你知我知好學網最近的課都開在Bellavita

那天去上的是鹹派課,因為時間限制~這次的塔皮是老師幫我們先做好的!

圖中大的那個是等等要先被我們瓜分吃的!

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雖然時間有限制,不過老師該講的還是都講哩!沒有因為tempo加快少些什麼(真的要說就少了塔皮實作吧)

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恩台灣要找到皮不爛軟的鹹派還有點困難,當然還是有,不過踩雷的機率比吃到正常好吃的高多了

老師的這個蠻好吃的!(可惜少了黑胡椒,黑胡椒我命!!!<--我命好像有點多...什麼都我命...)

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再次去上了塔的戰鬥營!

這次其實說真的,比較起來蠻輕鬆的

比較偏向組裝組裝組裝(其實也是後面有點精神渙散,老師又幫我們做了一些東西...)

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老師美麗的作品

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我的西貝貨~馬卡龍是老師事先準備的~

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另外兩種,橙片也是老師準備的~

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這次進階塔都是口味層次偏多一點的塔(除了栗子塔外)

我發現~~~我好像比較喜歡偏單純的塔耶......像一開始的檸檬塔&巧克力塔比較合我意

不過我朋友吃了覺得這次的也是非常好吃!老師出品有品質保證來著!

 

基本上呢,很推薦上林老師的課

但是呢~請準備好不會準時下課(除了bellavita有時間限制......)

需要多一點的體力!非常非常~充實!

另外我發現~我好像不是很適合上外面的烘焙課哪...

不是很喜歡兩人一組的上課模式...

這點是我自己需要再調整一下......~"~

 

 

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