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已經沒什麼新梗了~

自己作的土司也就是每天早上的早餐

夾cheese抹奶油~

雖然單調但是居然還沒吃膩!!!!

這款黑糖奇亞籽的由來是...

想說吃點黑糖(最近不太愛黑糖濃郁的味道.但生理期來了想吃一點點~況且都買了...就擺在那一直不消耗也不好

奇亞籽是姐姐的朋友贈送!網路上已經把他的好處渲染到一個OVER

我是沒有特別想從他那邊得到什麼,家裡的人也不太會料理他~我就偶爾拿來用用了~

他放在麵包中並不會有什麼一直卡哩卡哩的口感喔!因為他真的很小顆!所以連像咬到芝麻的那種感覺都沒有

這次的吐司作出來其實~恩~沒什麼黑糖味~也沒咬到什麼奇亞籽的感覺

但是要說像白吐司~又不那麼像...詞窮~想來點新招又怕變化太大無法接受的人可以試試看XD

材料:

高筋麵粉 300克(山茶花.天皇星各半) 

黑糖 10克

奇亞籽 2t

鹽 大約4克

酵母 約1t 

牛奶 70克 

水  約140克

沙拉油 10克

作法:

1.除了油以外的材料用小紅攪拌兩圈

2.放入油後大約攪拌5min

3.放冰箱發酵ㄧ晚上

4.隔天取出麵糰略回溫,分割滾圓,休息15MIN

5.桿捲2次後放入土司盒中第二次發酵

6.待麵糰發酵的比模子高約1~2cm後放入烤箱150/170烤40min

7.取出後先重摔一下,脫模讓吐司側躺

 

我常常做完山型他側邊頭頂都會這樣...不知道是不是過發了?所以沒力往上長,只能躺在模子上?

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切面~我切得很醜我知道~刀痕....

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僅供參考囉^^

 

 

 

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