❤～Lazy Flour～❤

親愛的小紅~以後請多多照顧我的雙手啊!

稍微覺得自己也可以接受麵包後,就想著要買一台攪拌機

小林.士邦.BOSCH.KENWOOD......等等國內國外的牌子都看了

台灣品牌的優點網路上不勝枚舉.我就不再舉了

對我來說的缺點:

太大台-住公寓,且廚房是媽媽的不是我的地盤...

長的有點醜-完全見仁見智~但是不得不說他就是不可愛呀...(不過那天看到士邦8有人貼成乳牛圖案~有加分點

小台的馬力不夠不適合打麵糰-這不是我說的,是爬了很多文好像連他們公司都自己說的~

大台的最低粉量我幾乎達不到-最低粉量很常是500克,我目前最多是300...500打完沒地方冰

期間也有看小台一點的,大概常討論的就是大紅小紅.其實應該都算是對岸牌子?

大紅社團一直不批准我進入...心得能找到的不多

小紅就是不錯用但是會有很多哩哩摳摳的小問題...(EX掉棒.黑油~BLABLABLABLA

國外品牌就是心得沒這麼多.買台灣代理商代裡的貴炸.請代買又怕維修不易(我機王手

BOSCH倒是讓我非常想直接買了~但沒有220V的電...

龜毛了許久~在一位朋友簡單幾句話中瞬間豁然開朗!

"幾千塊的東西很難要求他什麼"

是呀,尤其小紅才一千多.買來試試看是不是真的會一直作麵包下去也好呀!

立馬購買!

買來後開打200g麵粉+70克水的第一球麵糰就不要了(剛好有一包壞掉的麵粉...且看大家買士邦小林都有先開打,第一團不吃

打完後其實沒有黑黑的~

然後就製作液種~來打我永遠揉不到的薄膜吐司

我的缸邊還是都會有一點殘渣,我是沒有管他...

再加水進去,原來70%左右的水份的麵糰真的超級無敵軟哪......

一樣沒有我的薄膜照,因為新機器+天氣熱,不想讓他打太久

我總共只有打10MIN*2次(中間讓機器休息5MIN左右)

一個不小心有點接近過發的吐司...

發現溫度有點太低,雖然在烤箱中待滿了40MIN~但出來的時候太白沒上色,又丟回去烤了5MIN

造成頂部上色深,其他還是白白的HAHAHHA

麵包屁股,有四個角,所以除了頂部有點逼近過發.總算我烤了一次滿滿的帶蓋吐司了~(目前沒烤過成功的帶蓋吐司...

好感動我也烤得出方型吐司~

下方組織有點沉澱.google後猜想可能是麵糰過多(498克)加上我有點過發才進烤箱雙重合作...

其他得應該看起來還好?

這張底部沉澱比較明顯

還是不太會判斷麵包吐司狀態怎麼樣好怎麼樣不好.桿捲力道什麼的都不太會看...

歡迎跟我討論喔^^

這次的吐司是參照 魔法香味烘焙教室-英國吐司 

已經做過這個吐司數次,他的口感就是烤出來外殼是酥脆的,內裡軟綿綿,咬起來不是外面那種呼呼得到嘴裡就化開不知道什麼東西.是有嚼勁的~

頗百搭唷:)感覺三明治吐司選他就對了~:P