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我想我一定是瘋了才在夏天盡做些適合秋冬吃的溫暖甜點...

(昨天做的feinancier15個已經被我吃掉12個了...好可怕...

但老實說這個布朗尼就沒這麼順口了!

完全就是個冬天甜點!

請各位自己斟酌:P

Brownie有可可粉做的也有巧克力做的~

因為手上有很多巧克力~想在短期內用完購入法芙娜...所以選了個巧克力的食譜

是個只要喇ㄧ喇就完成的新手甜點!難怪這麼多人喜歡自己做呀:>

參考網路上很多人分享的PH的濕潤brownie~(到底是有多愛他....?!

巧克力  40克(貝可拉70%

無鹽奶油  70克(Isigny

蛋  1個

糖  30克(上白糖

低筋麵粉    35克(昭和蛋糕粉  

海鹽  少許

綜合糖炒堅果  30克(杏仁條.葵花子.核桃.腰果,因外表有糖了,所以麵糊中的糖分放很少

做法:

1.巧克力隔水加熱熔化,放涼降溫(溶化狀態但不燙

2.奶油用刮刀拌軟

3.將蛋分3~4次慢慢加入奶油中拌勻

4.拌入糖&低筋麵粉

5.最後拌入微溫的巧克力後再加堅果

6.180度/20min

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看很多人好像都說brownie要做出有結皮的樣子

這個剛烤出來是表面有一層乾乾的皮的感覺

但放涼後還蠻快就回潤了

應該是正常吧...PH的書上寫著這就是一個濕潤的堅果brownie~~~

跟費南雪比起來~他對我的吸引力少了些~本來剛剛還打說他不太對我的TONE

結果打完又去把盒子打開...又吃了一塊半...

我想~~冬天再來試試看吧~:P

 

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